Grillen ohne Fleisch? In Deutschland wird das vegetarische Grillen immer beliebter. Statt Würstchen und Steaks landen mittlerweile bunte Gemüse-Spieße, Halloumi, Tofu und sogar gegrillte Früchte auf dem Rost.
Besonders geeignet sind Zucchini, Auberginen, Paprika, Maiskolben und Pilze. Marinaden mit Olivenöl, Kräutern und Gewürzen bringen Aroma und verhindern das Austrocknen. Auch selbstgemachte vegetarische Burger aus Linsen, Kichererbsen oder Quinoa überzeugen mit Geschmack und Nährstoffen.
Ein Geheimtipp: Gegrillte Ananas oder Pfirsiche als Dessert – leicht karamellisiert sind sie ein Highlight. Wichtig ist die Wahl des richtigen Grillzubehörs: Grillkörbe, Aluschalen oder Planchas erleichtern das Garen ohne Anbrennen.
Vegetarisches Grillen ist nicht nur gesund, sondern auch klimafreundlich. Es zeigt: Genuss und Nachhaltigkeit müssen kein Widerspruch sein. Ob beim Familienfest oder im Park – wer kreativ ist, entdeckt ganz neue Seiten des Grillens.
Vegetarisch grillen bedeutet Vielfalt, Geschmack und Verantwortung – ein Trend, der bleibt.
